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Mi Chocotorta!

La verdad es que nunca me gustaron las recetas “abra una latita y listo”, pero siempre tuve curiosidad por la clásica chocotorta. Galletita, queso crema con dulce de leche, galletita. Repetir la operación las veces que gusteis. Decorar como le plazca o bien, como pueda. 

Claramente no era una operación de riesgo, aunque si fracasaba ante la famosa chocotorta, que en verdad hasta un niño tiene un éxito asegurado en su elaboración, mis días de repostera estaban terminados.

A la vista, un cuadrado color café con leche. Con un poco de buen gusto y paciencia puede quedar bonita y sobre todo “prolijita”. El sabor es asombroso, más aún si pasó un par de horitas en la heladera. Honestamente, mi primera chocotorta (que saboreamos con un capuccino hoy a la tarde) me conquistó el corazón.

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Chocolate & Orange…Amelie’s pie

Una buena combinación. Masa brissè de chocolate, crema de naranjas y suave mousse de chocolate. Una mezcla de sabores sutiles y aterciopelados que invitan a más de una porción, o por lo menos así fue en el cumpleaños de mamá a quién dedico esta receta de mi autoría…

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Simple cupcakes

Un poquito de sabor de New York City. Un gusto dulce y colorido que viene de la mano de los ya famosos “cupcakes”. Unas pequeñísimas tortitas (en realidad son mini muffins) cubiertas con el glaseado típico americano llamado “frosting” o “icing” y salpicado con granas o pequeñas decoraciones de azúcar o chocolate.

Son perfectos para acompañar el té de la tarde, aunque lo hemos comido también de postre con un café. 

Los cupcakes, que ahora pueden encontrarse en cualquier confitería newyorkina, se pusieron de moda tras la serie Sex & The City donde sus protagonistas se deleitaban no solo con un Cosmopolitan sino también con estos pequeños bocaditos.

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