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The “ugly” cake

Maybe is not an ugly cake but my friends will understand the joke. I can say that I made this cake with all my love and patience, a lot of patience…

Ceci is my sister-in-law to be, happy birthday to her!

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“C” is for cookie that’s good enough for me!

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Chocolate & Orange…Amelie’s pie

Una buena combinación. Masa brissè de chocolate, crema de naranjas y suave mousse de chocolate. Una mezcla de sabores sutiles y aterciopelados que invitan a más de una porción, o por lo menos así fue en el cumpleaños de mamá a quién dedico esta receta de mi autoría…

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Simple cupcakes

Un poquito de sabor de New York City. Un gusto dulce y colorido que viene de la mano de los ya famosos “cupcakes”. Unas pequeñísimas tortitas (en realidad son mini muffins) cubiertas con el glaseado típico americano llamado “frosting” o “icing” y salpicado con granas o pequeñas decoraciones de azúcar o chocolate.

Son perfectos para acompañar el té de la tarde, aunque lo hemos comido también de postre con un café. 

Los cupcakes, que ahora pueden encontrarse en cualquier confitería newyorkina, se pusieron de moda tras la serie Sex & The City donde sus protagonistas se deleitaban no solo con un Cosmopolitan sino también con estos pequeños bocaditos.

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Brownies

Un brownie es un pequeño pastel de chocolate parecido a una galleta, típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro. A veces se cubre con fudge (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es la que aparece en el catálogo 1897 de Sears and Roebuck.

Para servir con el té o un delicioso café, o acompañados con helado / crema semi batida para el postre, estos deliciosos bocaditos de textura satinada ya forman parte del folcklore culinario de nuestro país. Un manjar para compartir, regalar y regalarse!


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